怎样简易制作香甜可口的芒果慕斯蛋糕,芒果慕

作者: 健康新闻  发布:2019-09-19

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  很多朋友觉得自己家没有烤箱做不了蛋糕,这道芒果慕斯蛋糕是一道不需要烤箱就能完成制作的蛋糕,制作简单,口感丝滑,大家快来动手制作试试看吧!

芒果别名:庵罗果、檬果、蜜望子、香盖等。 功效主治:益胃止呕,解渴利尿。主治口渴咽干,食欲不振,消化不良,晕眩呕吐,咽痛音哑,咳嗽痰多,气喘等病症。 食疗作用: ◆ 抗菌消炎: 芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。 ◆防癌抗癌:芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。 ◆ 祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。 ◆降低胆固醇、甘油三酯:芒果中含维生素C量高于一般水果,为56.4~98.6毫克%,芒果叶中也有很高的维生素C含量,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点。常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。 ◆ 明目:芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。 用料 消化饼干80g黄油40g淡奶油250g 吉利丁粉10g细砂糖35g 芒果200g芒果400g 芒果慕斯的做法 将消化饼干用料理机打至粉碎,黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。

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芒果慕斯蛋糕

将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部,压实后送入冰箱冷藏备用。

  主料:

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  消化饼干150g;黄油60g;淡奶油500g;吉利丁粉20g;芒果800g(400g打碎做慕斯层)

取200g芒果,用料理机打成芒果泥,加入吉利丁粉10g。

  辅料:

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  细砂糖50g

用小火将芒果泥略加热,并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可,不要煮沸。吉利丁粉溶解之后,将芒果溶液放置在一边晾凉。

  步骤:

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  1. 准备材料

将淡奶油取出,加入细砂糖35g,用电动打蛋器中高速打发。

  2. 将消化饼干用擀面杖碾碎

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  3. 黄油隔水加热至融化

将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路,提起打蛋头后,滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失,但是整体淡奶油还是呈液体流动状。

  4. 将消化饼干和黄油充分混合拌匀

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  5. 将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部,压实后送入冰箱冷藏备用

将淡奶油和芒果溶液混合,用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。

  6. 取400g芒果,用料理机打成芒果泥

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  7. 用小火将芒果泥略微加热,芒果泥里加入吉利丁粉20g,并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可,不要煮沸。吉利丁粉溶解之后,将芒果溶液放置在一边晾凉

好在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。

  8. 将淡奶油加入细砂糖50g,用电动打蛋器中高速打发

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  9. 将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路,提起打蛋头后,滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失,但是整体淡奶油还是呈液体流动状

将芒果慕斯液倒入蛋糕模,轻轻震去大气泡后,送入冰箱冷藏4小时以上。

  10. 将淡奶油和芒果溶液混合,用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液

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  11. 在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒

小贴士 用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会,然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈,再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。

  12. 将芒果慕斯液倒入蛋糕模,轻轻震去大气泡

  13. 模具盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏4小时以上

  小贴士:

  1.蛋糕模具是8寸的哦~

  2.【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会,然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈,再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。

  小编有话说:

  这道芒果慕斯蛋糕,制作方便,并且不需要烤箱,大家快来动手制作试试看吧!

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